Descrizione
Antica varietà bianca, piccola e tenera, auto prodotta nei terrazzamenti di Agerola (monti Lattari): il fagiolo lardaro conserva bucce sottili e internalità cremosa, mitigando la sensazione farinosa .
In cottura mantiene struttura compatta, sapore delicatamente sapido, con sentori minerali e una dolcezza bilanciata – perfetta per minestre tradizionali o insalate estive fresche.
