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Lenticchia piccola, scura, coltivata in alta quota. Resistente e saporita, cuoce in tempi brevi senza sfaldarsi. Il suo profilo aromatico presenta sentori di castagna, sottobosco e mandorla tostata. Prodotto ricco di proteine, indicato anche per regimi vegetariani.
Indicazione d’uso
Perfetta per zuppe contadine, insalate fredde e burger vegetali.
Finanziato tramite Avviso pubblico per la presentazione di Proposte di intervento per la rigenerazione culturale e sociale dei piccoli borghi storici, da finanziare nell’ambito del PNRR, Missione 1 “Digitalizzazione, innovazione, competitività e cultura”, Componente 3 “Turismo e Cultura 4.0” (M1C3), Misura 2 “Rigenerazione di piccoli siti culturali, patrimonio culturale, religioso e rurale”, Investimento 2.1 “Attrattività dei borghi”, finanziato dall’Unione europea – NextGenerationEU e gestito dal Ministero della Cultura.
Lupino Gigante di Vairano – Selezione Tradizionale
